在痛风病人的发病过程中，会出现一种坚硬如石的结节，称为"痛风石"，又名痛风结节。是尿酸钠结晶沉积于软组织，引起慢性炎症及纤维组织增生形成的结节肿。

这种尿酸钠结晶沉积于软组织，引起慢性炎症及纤维组织增生形成的结节肿。痛风石最常见于耳轮，亦多见于踇趾的第一跖趾关节、指、腕、肘及膝关节等处，少数病人可出现在鼻软骨、舌、声带、眼睑、主动脉、心瓣膜和心肌。在关节附近的骨骼中侵入骨质，形成骨骼畸形，或使骨质遭受损毁。这种痛风结节也可在关节附近的滑囊膜、腱鞘与软骨内发现。

痛风石大小不一，小者如同米粒、针尖，大者如同鸡蛋黄大小。在的痛风石多为圆形，中心有较硬的结节，四周为还未结成坚硬如石的尿酸盐结晶。痛风石逐渐增大后，其外表皮肤可能变薄溃破，形成瘘管，流出一些像石灰渣一样的干酪状物质，而且伤口很难愈合。由于尿酸有抑制细菌的作用，继发感染少见。发生在手足肌腱附近的结石，常州影响关节活动，有时需要手术治疗。

痛风石的危害是彻底性的，它会在关节附近的骨髓中侵入骨质，进而影响骨髓功能，造成骨髓畸形，或使骨质遭受损毁，以致影响日常生活。如足趾上尿酸结晶的不断沉积，则容易形成巨大的痛风石，造成不能穿鞋、行走困难等恶果。

许多痛风病友在痛风石严重影响生活甚至危害生命机能时，往往只剩下了手术开刀取石一种出路，不过手术取石对关节的危害往往是致命并不可逆的，因为手术取石影响关节正常机能甚至残疾的案例比比皆是，到头来痛风仍然没有解决，舍本逐末。

不过近年来，我国在痛风石领域的研究发生了重大的突破！其实在我国古代就一直有用葵花盘泡水喝的偏方来治疗痛风，效果显著！但没有任何人可以说清这其中的原有是什么。直至吉林大学生命科学学院的刘小波教授历时5年的科研才将葵花盘治痛风的谜团破解，刘小波教授研究发现葵花盘所含的生物碱、黄酮可抑制嘌呤合成和代谢，阻止高嘌呤食物转化成尿酸，不生成新的尿酸。尿酸浓度降低，体内尿酸值恢复到正常标准，痛风石便随之消融。

经过历时五年的科研，吉林大学刘小波教授及其科研团队发现吉林白城盐碱地种植的油葵的葵花盘中提取的小分子肽具有载体和快速进入血液的特性，它能载着生物碱、黄酮迅速进入血液后立即发挥其生理作用和生物学功能高于其它品种！目前该研发成果已成功发表在《医药卫生》《医学信息》《内蒙古中药学》等国内专业医学平台，此项科研成果已获得国家颁发的发明专利。

吉林大学刘小波教授的科研成果不仅震惊医学界，也引起媒体的大量关注。吉林卫视《生命与科学》栏目组特意邀请刘小波教授及科研团队成员，连续三期报道。将科研成果搬上荧幕。央视网、四川电视台、福建电视台等还对栏目进行转载。