一般情况下，在高尿酸血症的时候后大夫就会告诉你不能吃海鲜火锅喝啤酒等含嘌呤高的食物，尤其是在痛风急性发作期，是绝对不能吃的，即使在缓解期也不不能吃。

忌口一天，简单；忌口一个月，能咬牙忍忍；戒口一辈子呢，难以想象的煎熬。

吉林大学刘小波教授科研团队团队经过不断的调查和研究，他们又做了一个课题，要解决痛风病人的忌口问题。这就要明白一个道理痛风是怎么来的。那么就要说到一个词——嘌呤

痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。

那么什么是嘌呤呢？

嘌呤，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成的产物又叫尿酸。尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。

正常人每升血中所含的尿酸，男性为420 umol /L以下，女性则不超过357 umol /L。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。

当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。

尿酸跟痛风有着密切的关系，高尿酸血症不一定得痛风，但是痛风患者一定有高尿酸血症。

那么往前推，高尿酸是怎么来的呢？是嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成的产物。

嘌呤的主要来源一部分是身体自己产生，另外的一部分就是食物来源，像海鲜，啤酒，高汤，豆制品都是高嘌呤食物，这就不难理解大夫为什么让你忌口了。所以在我国痛风病人排在第一位的就是广东，第二是山东，这两地区都是沿海地区，尤其是广东爱喝汤，而且是喜欢把汤煲上很久很久，煮的越久，嘌呤浓度就越高。嘌呤越高产生的尿酸就越多，那么得痛风的几率就越大，痛风发作期要是吃这个食物那么痛风会更疼，所以大夫会让你忌口。

其实关键点就在于抑制嘌呤合成。

吉林大学刘小波教授发现，在葵花盘中提取的生物碱有这个作用，吉大清枫含有的葵花盘生物碱可以特异性结合尿酸复合物，对痛风进行治疗：能抑制嘌呤合成和嘌呤代谢，减少体内尿酸含量而消除尿酸：也就是说当我们食用大量高嘌呤食物时，葵花盘生物碱黄酮小分子肽可以抑制嘌呤合成，就减少了嘌呤转化成尿酸的几率。

吉林大学刘小波教授带领着科研团队进行了葵花盘提取物小分子肽生物碱黄酮的科研实验。

200只老鼠饲喂高嘌呤食物，一定时间后选取100只已经高尿酸足肿胀的小鼠分成两组，每组50只小鼠，一组用传统方法治疗，一组饲喂生物碱黄酮和小分子肽。

这两组小老鼠每天都要给与高嘌呤食物，一个月的时间后结果让人大吃一惊。

传统治疗这组：小老鼠在给与高嘌呤食物的情况下进行传统治疗，结果显示90%以上的小老鼠尿酸仍然超标，而饲喂生物碱黄酮和小分子肽这组小老鼠同样给与高嘌呤食物，只有10%的小老鼠尿酸值超标。

这说明一定程度上补充葵花盘生物碱，小分子肽，黄酮的痛风病人在不忌口的情况下也可以阻止嘌呤代谢成尿酸进而控制住痛风发作。

这一发现对于痛风病人是一种幸福，在享受美食的同时拥有健康的身体。